Pedir comida online baja costos

Si Internet es sinónimo de comodidad para los que esperan que la comida llegue a la puerta de sus casas, del otro lado del mostrador, el medio es una herramienta que permite organizar a los negocios gastronómicos y lograr una mayor eficiencia que los vuelve más redituables. Rapidez, organización y comodidad son algunas de las ventajas que muchos comerciantes destacan en el delivery online .

Aunque aún no ha logrado destronar a las llamadas telefónicas, una costumbre arraigada entre los comensales, muchos comerciantes empiezan a adaptar sus sitios y a canalizar a sus clientes con incentivos, como descuentos de hasta el 30%.

En la oferta de sushi, distintas empresas estimulan la venta online . "Nos permite tener más agentes disponibles para poder atender consultas o pedidos telefónicos", enumera, entre otras ventajas, Mateo Marietti, dueño de Sushi Pop.

Los sitios web promocionan productos con imágenes de alta calidad y descuentos que incentivan al cliente a comprar desde su computadora. Por su parte, en Sushi Club explicaron que cada vez que un cliente ordena desde la Web, obtiene un premio. "El sistema online permite organizar mejor la producción" destacaron. Cuentan que actualmente reciben un 65% de pedidos por teléfono y el resto ya se hace por Internet.

"Sabemos que los pedidos por la Web aún no está instalados culturalmente. Actualmente, el 80% de los pedidos que recibimos son telefónicos. Internet nos permite no perder clientes porque tenemos un límite de líneas", dice Ricardo Stepanoski, gerente de Sushiphone.

Además, hay quienes acomodan los incentivos para que los clientes pidan sus órdenes con anticipación. Así, se obtiene una mayor organización y se evita el cuello de botella de los pedidos a la hora de comer.

Por ejemplo, Fly Sushi otorga un 30% de descuento si el cliente encarga el producto antes de las 20 a través de la Web. "Es una estrategia de venta y al mismo tiempo nos permite ordenarnos. El 60% de nuestros pedidos ingresa antes de las 20 y por nuestra página", explicó Gastón Le Roux, encargado de Fly Sushi.

Las ventajas de pedir online llegan a otros rubros, como la pastelería. En el sitio web de Scarlett se pueden encontrar el catálogo de tortas, sus ingredientes, su historia y para qué ocasión se adaptan.

"Pensamos desarrollar aplicaciones para que la gente pueda descargar en el celular y hacer los pedidos desde allí. Se incluirá, además, una plataforma de pago con tarjeta de crédito y van a haber descuentos", dijo a LA NACION Dario Vulpes, dueño de la pastelería que sólo se difunde a través de sus espacios online . "No imprimo folletos ni entrego imanes. La gente visita la página y sabe lo que quiere. Eso agiliza las ventas", explicó.

FACEBOOK, UNA HERRAMIENTA OMNIPRESENTE

Para las empresas gastronómicas, Facebook surge como plataforma de publicidad: se exponen productos, se lanzan promociones y también descuentos.

Bakano pizza es uno de los locales que privilegia el uso de Facebook. "La ventaja de las redes sociales es la fidelización del cliente. Internamente nos sirve para saber si hacemos las cosas bien, por ejemplo si llegó la comida. Es un registro que en la venta telefónica no queda", afirmó Ariel Jolo, socio de la agencia Coso, responsable de la comunicación de Bakano pizza.

La pizzería cuenta con una aplicación en Facebook donde el cliente puede realizar su pedido con un 20% de descuento y luego abonarlo cuando se realiza la entrega. "Los clientes aún están acostumbrados al teléfono pero ahora saben que se puede hacer por Internet. En lo que es online , tenemos más pedidos a través de Facebook que por la página web", dijo Jolo.

En otros casos, la red social también se utiliza como herramienta de participación. Las empresas realizan sorteos y lanzan consignas que son compartidas por los usuarios con sus amigos, además de tener la posibilidad de preguntar a los comerciantes precios y características de los productos ofrecidos.