Los uruguayos son los que más carne comen en el mundo

Los uruguayos consumen en total 98 kilos de carne al año, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). El presidente del INAC Luis Alfredo Fratti informó que en 2012 las carnes alternativas ganaron terreno en el mercado interno y su consumo continúa en aumento. Así, este año cerrará con un aumento de 1,5% en la ingesta de carne aviar, llegándose a 20 kilos por habitante al año. La carne de cerdo tuvo un crecimiento muy explosivo, pues la demanda de carne nacional subió 7% y la de carne importada 20%, cerrando con un consumo per cápita calculado en 12 kilos. En ambos casos incidió la rebaja del IVA. Por otra parte, se mantuvo la ingesta de carne bovina, que es la más alta del mundo, pues está en 60 kilos por habitante al año. En el primer semestre, la demanda creció 3%, pero en los restantes 6 meses se registró una caída de 9% respecto a igual período de 2011. Asimismo aumentó también el consumo de carne ovina. En este caso la suba creció 50% respecto a 2011 y cierra el año con una ingesta de 6 kilos por habitante al año. El crecimiento tan fuerte se debió a que el año pasado prácticamente no hubo presencia de carne ovina en el mercado interno.

Un restaurante con acento argentino en el corazón de China

Desde hoy, los chinos pueden degustar una empanada, un bife de chorizo o un asado argentino en el centro de Pekín, gracias a la iniciativa de un ciudadano argentino con raíces chinas, Diego Kuo, que inauguró un restaurante con el objetivo de dar a conocer la gastronomía y cultura de su tierra natal. El restaurante intenta dar a conocer la gastronomía y la cultura de la Argentina. Foto: EFE Se trata de "Che Diego!", un local situado en la céntrica área de negocios y ocio de Sanlitun, donde se ofrecerán platos autóctonos de la gastronomía argentina acompañados de vinos de la provincias de Mendoza, San Juan, Salta y La Rioja. Tras dos años viajando por varios países de Asia, Europa y América latina para "recoger experiencias", Diego Kuo, que creció en el seno de una familia propietaria de varios restaurantes en la Argentina, dejó su trabajo anterior en China para aventurarse al mundo de la restauración. "Hay un potencial gigante en términos de mercado en esta ciudad. Esperamos contar con clientela occidental, pero también confiamos en aquellas personas que vienen de paso, como turistas o viajeros de negocios", explicó Kuo en la inauguración del local. En cuanto a los ciudadanos chinos, cuya dieta no incluye grandes cantidades de carne, Kuo confía en que "aquellos estudiantes o profesionales que regresen de sus aventuras en otros países sientan que en el restaurante pueden revivir su experiencia". Además de la cocina, "Che Diego!" organizará actividades para dar a conocer la cultura del país suramericano, entre ellas actuaciones de tango, milongas, presentaciones musicales en vivo o exhibiciones de arte.

Científicos pronostican que millones de personas morirán por el "calentamiento global extremo"

DOHA, Qatar (de un enviado especial).- Parte de la gran comunidad científica que analiza los cambios climáticos de la Tierra está reunida aquí en Doha, Qatar, ya se expresó: el planeta va en dirección a un calentamiento global extremo, donde pocos seres vivos podrán adaptarse y millones de personas morirán. La comunidad científica y millones de personas esperan que los ministros delegados de los 195 países participantes de la Cumbre Mundial de Cambio Climático de Naciones Unidas firmen un acuerdo serio y jurídicamente vinculante para reducir los gases de efecto invernadero (GEI), responsables del c alentamiento de la Tierra. Según un informe presentado por la coalición científica Global Carbon Project al que tuvo acceso LA NACION, las emisiones globales de dióxido de carbono (Co2) llegaron este año a un nuevo máximo histórico, al alcanzar niveles nunca antes registrados que ponen en peligro al planeta. De acuerdo al organismo, las emisiones de los GEI más significativos provenientes de combustibles fósiles crecieron un 2,6% en comparación con los niveles de 2011, hasta llegar a las 35.600 millones de toneladas. Las emisiones de Co2 en la atmósfera serán este año 58% mayores que en 1990, el año tomado como parámetro por el Protocolo de Kyoto para reducir en 5,2 por ciento los gases contaminantes que provocan el cambio climático. El estudio presentado se suma a más evidencia sobre el impacto que está teniendo la polución provocada por el hombre en el cambio climático, incluido un aumento en los niveles del mar y el derretimiento del hielo polar. El presidente del Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), Rajendra Pachauri, afirmó a LA NACION, al término de su exposición en Doha, que los países deben alcanzar un acuerdo que reduzca las emisiones de GEI para impedir inundaciones, sequías, olas de calor y crecimiento en el nivel de los océanos. "La subida del nivel de los océanos supone una amenaza particular para quienes viven en áreas a nivel del mar, desde Bangladesh a ciudades como Nueva York, Londres y Buenos Aires, ya que se incrementa el riesgo de tormentas, erosión costera y, en el peor de los escenarios, inundaciones de grandes áreas de terreno", explicó el científico. El influyente comité del clima de la ONU analizó que la probabilidad de que la actividad humana sea la causante del cambio climático es de "al menos el 90 por ciento" en su último informe del 2007. Sin embargo, Pachauri dijo que esperaba que el comité elevara aún más esa probabilidad en su próximo informe, previsto para el próximo año. El último informe del IPCC dio un amplio rango para el crecimiento de los niveles del mar, asegurando que podría incrementarse en entre 18 y 59 centímetros para 2100. Esos números no tuvieron en cuenta la posible aceleración del deshielo de Groenlandia y la Antártida. La profesora Corinne Le Quere, directora del Centro Tyndall para la Investigación por el Cambio Climático, en la Universidad de East Anglia (Inglaterra), y a cargo del estudio dado a conocer, afirmó que las cifras se publican "en medio de las negociaciones de Doha" y a pesar de ello "los niveles de polución siguen creciendo". " Me preocupa que los riesgos por el cambio climático sean demasiado altos en nuestra actual trayectoria de emisión de Co2. Necesitamos de un plan radical, y ya. Es como si no se estuviera escuchando a la totalidad de la comunidad científica", destacó la experta. La investigación se suma así a más evidencia acerca del impacto que está teniendo la polución provocada por el hombre en el cambio climático, incluido un aumento más veloz en los niveles del mar y el derretimiento del hielo polar. FUTURO INCIERTO El planeta se encamina a registrar aumentos de la temperatura de 4 a 6 grados centígrados para el final del siglo, de acuerdo al Centro Tyndall. La reciente investigación, que debe ser validada por otros organismos mundiales, reveló que en 2012 los mayores contribuidores de emisiones globales de Co2 fueron China, con el 28% del total del dióxido de carbono emitido a la atmósfera, Estados Unidos (16%), la Unión Europea (11%) e India (7%). Las emisiones procedentes de China crecieron cerca del 10%, en tanto que las de India, aumentaron un 7,5% comparado con 2011. Con respecto a EEUU, estas cayeron un 1,8%, mientras que las de la UE, retrocedieron un 2,8%. El habitante promedio en China generó 6,6 toneladas de Co2 en 2011, poco menos que el habitante promedio europeo, con 7,3 toneladas, aunque muy por debajo del ciudadano de Estados Unidos, que generó 17,2 toneladas. Según la profesora Le Quere, si las economías emergentes como China e India siguen por el camino del desarrollo a base de combustibles fósiles, llevará a un aumento de las temperaturas inevitable. "Las emisiones en Europa están bajando, pero a un ritmo lento. Debemos hacer más, en especial en materia de demanda energética para los hogares, autos y electrodomésticos", señaló. Para la experta, la inversión en tecnologías no dependientes de combustibles fósiles para reducir las emisiones de Co2 "tiene sentido económico, pero precisa de intervención política y apoyo del sector privado a largo plazo" META CASI IMPOSIBLE Con motivo de los doce días de negociaciones que se iniciaron la semana última en Doha, el Banco Mundial consideró que el nivel actual de emisiones de C02 hacen casi imposible lograr el compromiso de la comunidad internacional de contener el calentamiento climático del globo en +2C con relación a la era preindustrial. Según el organismo, el termómetro podría en realidad subir 4C "en el próximo siglo". Asimismo, el Programa de Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente (Pnue) preve un alza de la temperatura de la Tierra de 3 a 5 grados centígrados teniendo en cuenta las promesas actuales de los Estados. Según el informe "Climate Action Tracker" , las emisiones de gas con efecto invernadero deben "ser reducidas en 15% con relación a los niveles actuales de aquí a 2020 para estar en la trayectoria de contención del calentamiento bajo los 2C". Por lo tanto, las emisiones del gas que causa el calentamiento del planeta superan cada año nuevos récords. En 2011, la concentración de CO2 en la atmósfera alcanzó 390 ppm, o sea 40% más de lo que estaba en la época preindustrial (280 ppm), subrayó la semana pasada la Organización Meteorológica Mundial (OMM). "Lo que me frustra es que estamos muy lejos de lo que la ciencia nos indica que debemos hacer" para contener el calentamiento, reconoció el lunes la jefa de la secretaría de Cambio Climático de la ONU, Christiana Figueres, durante una conferencia de prensa. "Lo que me da esperanzas es que desde hace dos o tres años, ese proceso hizo más progresos que los que se habían obtenido en los diez años anteriores", agregó. Uno de los objetivos de la conferencia de Doha, que terminará mañana, es firmar el segundo acto del protocolo de Kioto, único instrumento legalmente vinculante que compromete a los países industrializados a reducir sus emisiones de gases con efecto de invernadero (GEI), después de la expiración del primer período de compromiso, a fines de diciembre. Un acuerdo global, que en esta oportunidad involucraría a todos los países, incluyendo a los principales contaminantes -Estados Unidos y China, que no ratificaron Kyoto-, debe ser firmado en 2015 para entrar en vigor en 2020..

Los que dejaron todo para ponerse a vender por Internet

¿Por qué ser empleado si puedo ser mi propio jefe? ¿Para qué estar todo el día encerrado en una oficina y cumpliendo un horario si puedo trabajar desde casa? En algún momento, muchos se plantean estas preguntas. Algunos prefieren quedarse con el dilema. Otros toman cartas en el asunto y dan rienda suelta al vertiginoso mundo del emprendedor aprovechando que los consumidores están en Internet buscando, investigando y compartiendo. En particular, en nuestro país. "Siete de cada diez argentinos consultan en la Web antes de realizar una compra, independientemente de que ésta se realice luego online u offline", dice Víctor Valle, director de Ventas Online para Hispanoamérica de Google. DE GERENTE A DUEÑA Norma Suárez, de 49 años, era gerente general en una joyería. Pero en 2007 se le ocurrió vender artículos de cuero usados por medio del sitio de transacciones online MercadoLibre donde, según ella, no tiene competencia directa. "Yo había visto que muchas personas no tienen la capacidad económica para adquirir un producto nuevo, entonces empecé de manera improvisada. Básicamente, mi negocio consiste en comprar camperas que ofrecen los vendedores ocasionales en MercadoLibre, luego les mejoro la foto y la presentación del producto, y las revendo a todo el país a través de la misma plataforma", explica. "En la joyería tenía un muy buen sueldo. Sin embargo, el negocio online empezó a crecer, tanto que al final renuncié para dedicarme tiempo completo a esto, porque hacer las cosas a medias no sirve", dice esta emprendedora, cuya clientela proviene un 80% del interior. Para promocionarse, Suárez utiliza MercadoShops, que es una tienda online soportada por MercadoLibre, a la que destina 120 pesos mensuales, y también invierte 15 pesos diarios a Mercadoclics, que son anuncios de texto que aparecen en los resultados de búsqueda y en las publicaciones cada vez que alguien está tratando de encontrar lo que uno vende, y se abona por cada clic que los usuarios hagan en los anuncios. "Esta herramienta es genial porque me permite, además, saber cuáles son los productos más vistos", observa Norma. En definitiva, Suárez se encarga de manejar toda la plataforma de e-commerce, así como de responder las preguntas de los clientes, armar campañas de correo electrónico, fotografiar los productos y manejar las finanzas, mientras que uno de sus hijos se ocupa del retiro y la entrega de los productos. "En temporada baja trabajo de 9 a 19, mientras que en temporada alta (invierno) sigo hasta las 22, e incluso trabajo los sábados. "Internet permite llegar a miles de personas de manera rápida y a bajo costo. Es cierto que mucha gente tiene todavía temor a comprar por este medio, y por eso es tan importante tener una buena reputación como vendedor", dice, refiriéndose al sistema de MercadoLibre que refleja la trayectoria de los usuarios, permitiendo diferenciar el comportamiento de cada uno, tanto como vendedor cuanto como comprador. ENTRE CHUPETES Y COCHECITOS En su zapatería en el barrio de Belgrano, Gabriel Cortese, de 41, tenía cada día más tiempo ocioso. Luego de pensar qué podía vender utilizando las nuevas tecnologías, empezando por Internet, desde el local decidió optar por los artículos para bebes con la marca R & M Babies. "Al principio la venta online crecía lentamente, pero al año le dedicaba más tiempo a esto que a los zapatos, y con mayor ganancia. Por eso cerré el comercio para concentrarme, desde casa, en la venta por Internet", recuerda el emprendedor. Este negocio online, que Gabriel inició con la comercialización por MercadoLibre de una sola marca, actualmente vende productos de siete fabricantes. Al comparar esta actividad con la zapatería, reconoce que trabaja la misma cantidad de horas, pero de manera diferente, porque a la noche responde preguntas de sus clientes "ya que las mamás son muy ansiosas y demandan respuestas rápidas", justifica. Como contracara, dice que ahora tiene muchas ventajas, entre ellas, gana más dinero y comparte mucho más tiempo con su familia. Eso sí, no es cosa de dormirse en los laureles y hace falta seguir investigando nuevas opciones y herramientas online. Por ejemplo, para que el negocio siga creciendo, Gabriel lanzó recientemente su Fan Page en Facebook y está diseñando su website para canalizar ventas por ahí, y así "evitar pagar las comisiones a MercadoLibre". MAMÁ Y EMPRENDEDORA Cuando los hijos de Natalia Cabarrús comenzaron a ir al colegio en Bahía Blanca y ella tuvo que ponerle sus nombres a las cosas de sus chicos, se dio cuenta de que no tenía tiempo para coser o bordar todos los útiles y la ropa para evitar que se perdieran. Fue entonces cuando comenzó a buscar alternativas y encontró en las etiquetas personalizadas y termoadhesivas una solución práctica. Así lanzó TagMe junto a su amiga Victoria Galmarini en 2011, y hoy ofrecen etiquetas personalizadas para diversos productos. Para promover las ventas optaron por los Adwords de Google, que son los anuncios que se muestran en la parte superior y el lateral derecho en los resultados de las búsquedas. También usan la red social Facebook, bajo dos modalidades: la Fan Page, donde tienen más de 5100 seguidores, y los anuncios pagos. "Facebook sirve para observar el feedback de la gente. Por ese medio canalizo las preguntas, aunque luego las respondo por e-mail", explica Cabarrús. Con respecto a los avisos pagos, en la temporada alta (cuando empieza el ciclo lectivo) invierten 1 dólar diario en la red social, y mantienen la campaña en Google Adwords todo el año. De todas las herramientas, la de Google es la que les da los mejores resultados en cantidad de pedidos recibidos, aseguran. "La publicidad online nos permite tener un gran alcance con control de presupuesto, y también hacer frente a las temporadas de baja demanda del negocio. Sumado a esto, nuestro canal de comercialización es online ya que recibimos y gestionamos los pedidos a través de la página Web, por eso nos sirve este sistema para derivar tráfico de calidad, para captar potenciales clientes", explica la emprendedora. En temporada alta, principalmente antes del comienzo de clases, TagMe recibe hasta 70 pedidos por mes, de 20 a 500 pesos. Este año, la compañía facturó 20.000 pesos mensuales en febrero y marzo, lo que representa un incremento del 100% respecto de los mismos meses del año anterior. Los entrevistados son optimistas, aunque reconocen que el negocio no es sencillo. "Cuando trabajás sobre una plataforma de Internet hay que ser muy responsable en lo que uno publica para no engañar ni crear falsas expectativas -advierte Suárez, feliz con la decisión que tomó cuando se retiró de la joyería-. Dejé de ser empleada por convicción. A determinada edad, y con la experiencia adquirida durante tantos años, uno se plantea que ya no quiere trabajar para otros si puede tener un negocio propio. Además no hay que tener un capital extraordinario, pero sí perseverancia, porque en algún momento empieza a funcionar, siempre y cuando el negocio se maneje de manera responsable y profesional." Gabriel, que puede comparar mejor que nadie las diferencias entre un comercial a la calle y uno virtual, dice: "MercadoLibre es como estar en 7 shoppings juntos y, por más que hay que pagar una comisión, realmente conviene porque es el lugar por excelencia para comprar y vender productos de todo tipo", concluye..

Radios que no existen, gran negocio a futuro

Por Pablo Sirvén | LA NACION La escena es surrealista, y al mismo tiempo inquietante: a un piloto de una línea europea, en las maniobras de aproximación al Aeropuerto Internacional de Ezeiza, se le coló en la frecuencia de la banda aérea que estaba utilizando una reconocible melodía tropical. De las 152 emisoras AM de Capital Federal y Gran Buenos Aires, inventariadas por la Asociación de Radiodifusoras Privadas Argentinas (ARPA), sólo 21 tienen licencia formal. En La Salada no hay menos de seis FM. Hay bailantas que reciben en cadena la música emitida desde otra estación radial. Mientras todo el mundo mira expectante hacia el cada vez más inminente 7-D -el anunciado choque de trenes que sus respectivos maquinistas parecen empeñados en protagonizar-, con perfil mucho más bajo se cocina a fuego lento otro estofado espeso que arruinará, si cabe, un poco más el indigesto y fragmentado sistema de medios que el kirchnerismo ha resuelto legarnos. Como sucedió con los piquetes, un fenómeno de protesta callejera que comenzó a fines de los años 90 y que ya en este siglo se multiplicó exponencialmente sin que el Estado haya, al menos, intentado regularlos para atemperar que el tránsito en grandes ciudades y rutas clave no sea un desquicio permanente, con las radios pasa algo parecido. Frente a la ilegalidad y a la ocupación informal del espectro radial vienen haciendo la vista gorda varios gobiernos, desde el de Raúl Alfonsín hasta el presente. Cada tanto, con absoluta discrecionalidad, se extienden permisos precarios o definitivos que les otorgan luz verde a nuevos micrófonos, pero en forma caótica, sin un plan maestro que regule el éter de una manera un poco más orgánica. ¿Cuál es la consecuencia? Que las radios en blanco y con todos los papeles en regla son las menos, pero son las que, además, deben ajustarse a la ley y pagar todos los impuestos, a cambio de un aire sucio, con sonidos superpuestos, y la competencia desleal de los que se ubican de prepo en una misma frecuencia, negocian sus espacios y publicidades sin ajustarse a norma alguna y con su personal en negro. Algo así como manteros versus comercios habilitados. Toda esa situación vidriosa termina siendo funcional al Gobierno por doble vía: relativiza el impacto de las radios importantes al tener un espectro radial superpoblado y les resta a aquellas posibilidades económicas al exigirles más obligaciones y ponerles alrededor cada vez más jugadores que se manejan sin ataduras ni reglas. Hay algo aún peor y hasta ahora muy poco conocido: la Afsca llevó adelante hace dos años un censo nacional de emisoras de radio, del que no trascendieron mayormente sus resultados. El estudio arrojó una curiosa peculiaridad: se dan como activas muchas emisoras que no existen o que dejaron de funcionar hace años. Nada menos que un 40 por ciento de los 373 inscriptos como prestadores del servicio de AM tendrían esta característica. Otro tanto ocurre con las ondas de FM, particularmente en ciudades densamente pobladas. Así, por ejemplo, de la muestra de la Asfca, surge que en la frecuencia 94.3 funciona en Ciudadela una desconocida FM Sideral, que nadie escuchó, ya que, además, en esa franja, en un área de cien kilómetros a la redonda, opera Radio Disney. Todo este estado tan confuso de cosas fomenta la multiplicación de asesores, como el sitio www.habrayasociados.com.ar que ofrece "servicios de comunicación audiovisual" y que tiene censadas varias decenas de estaciones en AM y FM, de las cuales sólo un 10 por ciento estaría en actividad. Otro estudio (Martinelli abogados) brinda asesoramiento en "obtención de licencias" y en "instalación y puesta en marcha de estaciones de radio y televisión". Y hay varios más. ¿Cuál sería el sentido oculto de este tipo de acciones? Reservar a futuro frecuencias que están buscando blanquearse.¡antes de existir! para ser negociadas más adelante por mucho dinero u ocupadas discrecionalmente por elementos políticos afines. La colonización del espectro radial por parte del kirchnerismo no es ninguna novedad (ver mi nota "Un abrazo oficial a la radio", del 25/9/11 http://tinyurl.com/dyofnq7 ). Sólo en Capital Federal y Gran Buenos Aires, donde viven 17 millones de los 40 millones de los argentinos, se calcula que sobre 550 emisoras en AM y FM, alrededor de un 80% manifiestan distintos grados de dependencia y compromiso con el oficialismo. En su presentación hace unos días, el titular de la Afsca, Martín Sabbatella, apuntó a varias empresas radiales que a su entender no se ajustan a la adecuación demandada por la mentada ley de servicios de comunicación audiovisual: además de dirigir sus cañones obviamente contra el Grupo Clarín, también señaló a Prisa (licenciataria de Radio Continental), Uno Medios (Vila-Manzano), Cadena 3, Radiocadena Eco, Jorge Ricardo Nemesio, y Radiodifusora Cero. En cambio, cuando un radiodifusor peticiona ante el Afsca sobre alguna señal no formal que lo interfiere, el organismo revisa sus inventarios y muy suelto de cuerpo da como toda respuesta: "Esa radio no existe"

Avance tecnológico: comida rápida, pero saludable

os productos liofilizados pueden volver a su forma y estructura original por adición de agua; su estructura esponjosa permite una rehidratación rápida, de entre dos a tres minutos como máximo. De ese modo, no se requieren sistemas complicados de distribución en frío, se reduce el peso (que es diez veces inferior al inicial) y se mantienen el sabor original, las proteínas y las vitaminas. En suma, se asegura la conservación de una calidad excelente en una amplia variedad de productos, como vegetales, frutas, pescados, carnes, comidas preparadas, café, esencias saborizantes y muchos otros. Además, la facilidad en el manejo reduce notablemente los costos de almacenamiento y distribución. NUEVOS USOS En el caso de los alimentos, las cebollas y ajos, sopas, cafés, entre muchos otros producidos por liofilización, tienen la virtud de recuperar su sabor y textura originales en un alto porcentaje. La diferencia con el producto original está en el trozado de frutas, por ejemplo; así, se asegura que los trozos tengan la máxima superficie de evaporación. En otras palabras: cuanto menor sea el tamaño, mayor será la superficie con relación al volumen. En las sopas liofilizadas, la cebolla, el ajo y otros productos de sabores complejos y delicados vienen en polvo o en trozos pequeños. A pesar de haber sido cosechados a gran distancia, trozados o pulverizados, envasados al vacío y mantenidos en estantes por largo tiempo, conservan intactas sus características (siempre que se almacenen adecuadamente, ya que son sumamente higroscópicos y susceptibles a la oxidación). Sin embargo, una de las mayores desventajas de la liofilización son los costos energéticos, el alto costo de las instalaciones y equipos, y los largos períodos de secado. El INTA, desde el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), trabaja en agregar valor en origen y aplicar esta tecnología para obtener productos altamente competitivos en la escala local e internacional, con la identidad "Marca Argentina", para contribuir al desarrollo territorial. Las líneas responden al estudio de raciones para obtener un producto alimenticio de bajo peso neto, fácil de transportar y manipular, con una vida útil de 18 meses a tres años, que proporcione en forma balanceada las calorías y nutrientes necesarios para un individuo. Si bien los alimentos liofilizados están destinados tradicionalmente a operaciones militares y emergencias masivas, es importante subrayar que también pueden resultar un beneficio para toda la comunidad.

El perfil del líder, entendido desde la toma de decisiones

Más allá del desvelo por los salarios, el temor porque las negociaciones gremiales levanten temperatura y la preocupación de que el enfriamiento de la economía impacte más en el empleo, este año los profesionales en gestión de capital humano decidieron que lo urgente no debe desplazar a lo importante y, por eso, se reunieron para debatir sobre conducción gerencial. Es cierto que el liderazgo es un tema considerado soft, pero la realidad es que de la visión de quien conduce una empresa depende su futuro, tanto en tiempos de crecimiento como de turbulencia. Por eso, durante el IX Congreso Nacional de Gestión Humano de la Asociación de Recursos Humanos de la Argentina (Adrha) se dialogó sobre el perfil de los líderes actuales, la toma de decisiones, la inteligencia colectiva y hasta del impacto del cerebro en el comportamiento. EL MUNDO DEL CEREBRO La presentación que produjo más preguntas del público fue la de Facundo Manes, director del Centro de Estudios de la Memoria y la Conducta (Ineco). El neurólogo describió el impacto que el funcionamiento del cerebro tiene en la toma de decisiones. "La anticipación, planificación y racionalidad llevan a pensar que la historia humana se manejó con la razón, pero eso no es así", explicó Manes, y dio como ejemplo la falta de erradicación de la pobreza a pesar de existir los medios para hacerlo. La toma de decisión no es un proceso lógico o racional, sino que está guiado por la emoción. "El cerebro toma decisiones permanentemente, pero no puede procesar pros y contras para cada una de ellas, y por eso desarrolló un proceso de toma de decisiones automático que no llega a la conciencia y está basado en experiencias y emociones previas que cambian según el contexto", indicó Manes. Diversos estudios prueban ese postulado. Durante la campaña de 2004 a la presidencia de los Estados Unidos se tomó a un grupo de ultrarrepublicanos y otro de ultrademócratas, y se les mostró videos en los que tanto George Bush como John Kerry incurrían en contradicciones. Cada grupo justificó las incoherencias de su candidato y criticó las de su oponente. "Ninguno cambió su voto y cuando se estudió el funcionamiento del cerebro se vio que se activaban los centros emocionales y racionales, pero tenían preponderancia los primeros", dijo Manes. Por otro lado, tomada una decisión, en el ámbito de las empresas dos de cada tres quedan sin implementarse, según un estudio del profesor de la Facultad de Management Sciences de la Universidad de Ohio, Paul Nutt. ¿Qué entorpece la toma e implementación de una resolución? Intentar imponer una solución en lugar de encontrar la mejor es uno de los motivos. "Hay una cuestión de egos y de puja para ver quién vende la mejor decisión", dijo Gastón Francese, director de Tándem Soluciones de Decisión. "Hay que trabajar en equipo y colaboración. Difícil para los egos", agregó. En la misma sintonía, la preocupación por el consenso también complota contra una buena decisión. En su lugar hay que apuntar al acuerdo porque produce más compromiso. INTELIGENCIA COLECTIVA Otro concepto clave para la vida de las empresas es la interacción social. "Los grupos funcionan mejor que la gente de manera aislada. La mayor cantidad de conocimientos se produce en grupos. Y así como los seres humanos que rinden bien en determinada tarea intelectual también lo harán en otras, los conjuntos que trabajan bien en una tarea podrán abarcar otras con éxito aunque éstas no tengan mucho que ver entre sí", aseguró Manes. LÍDERES SIN FRONTERAS Para la española Susana Domingo, directora regional con base en Francia del Centro para un Liderazgo Creativo (CCL), el principal desafío para los líderes es crear una cultura de interdependencia, ya que son muchas las fronteras que surgen entre las personas. Las divisiones nacen del distinto grado de poder que tiene cada uno, las funciones que realizan, sus intereses, su demografía (nacionalidad, religión, raza, lengua, cultura, entre otras) y su ubicación geográfica. "Primero hay que reconocer que las fronteras existen. Es necesario marcar la singularidad de cada uno porque eso genera tranquilidad", aseguró Domingo. En tren de borrar las divisiones, un buen ejercicio es crear intereses comunes entre las personas antagónicas. "Hay que apelar al poder de la integración y la convergencia. Se puede crear un club de ajedrez o de baile", ejemplificó, aunque también señaló que hay que plantear retos comunes en el trabajo. Para Carlos Aldao Zapiola, titular de la consultora de estudios estratégicos laborales homónima, la fórmula de liderazgo es sencilla. "Hay que ser coherente y respetado". "Somos la sumatoria de lo que cada uno de nuestros jefes fueron dejando en nosotros y somos el ejemplo imitador o todo lo contrario", dijo, para remarcar la responsabilidad de los líderes, Alejandro Melamed, vicepresidente de Recursos Humanos para la región Sur de Coca-Cola. Además de tener un interior íntegro y puro, un buen líder se distingue por sus habilidades comunicacionales, justamente porque es una capacidad que escasea. "Debe generar contextos saludables en la empresa", describió Melamed a la hora de pensar a un líder actual. "Hay que empezar a hablar más de la sustentabilidad de las personas. Si no están bien no podrán dar lo mejor de sí. Además, el buen líder se destaca por lo que sabe, pero también por reconocer lo que no sabe." Intuición, sensibilidad, capacidad de aprendizaje y de ejecución también forman parte de su perfil. A modo de ejemplo, Paula Marra, directora de Los Grobo, grupo del sector agrícola, dijo que antes, el productor agropecuario decidía todo, pero después necesitó especializarse porque había que tomar diversas decisiones, como por ejemplo cotizar en la bolsa de futuros o elegir un paquete tecnológico a implementar. "A medida que crecimos, los proveedores se fueron transformando en empresas que trabajan en red y tienen vínculos multilaterales entre sí. Para que esto funcione, hay que compartir visión y confianza. La mejor manera de resolver tensiones es charlar en reuniones y en otros ámbitos con la meta de construir".